陕西肉夹馍，中国人的美食

说起陕西的小吃，我们首先想到的就是他们的肉夹馍，还有他们的凉皮凉面，在我们国家基本上哪里都可以看见他们的踪影，让你不想吃它都不行，《舌尖上的中国》说的是我们中国各个地方的美食，在讲到陕西西安时就详细的介绍了他们的美食肉夹馍，看了绝对让你馋的流口水。

卤肉的食材有五花肉、生姜、桂皮八角、小茴香、花椒、生抽、老抽、食盐

第一步，我们先把准备好的面粉、酵母、泡打粉、食物油，再加入温水慢慢搅拌。然后再揉成面团，揉好后密封起来，发酵半个小时左右。

第二步、趁面团发酵的时候，我们可以制作需要的卤肉，将五花肉切成小块，不用去皮再准备葱姜、桂皮、香叶、小茴香、八角、生抽、老抽、花椒、盐。把所有的材料放进锅当中，加入适量的水，盖上锅盖焖一个小时左右。

第三步、将发酵好的面团揉成长条，再分成小剂子，再擀成平整的圆，厚度可以擀厚一点，因为到后面要切开。我们再把做好的饼被放进锅中，然后开小火大约六七分钟左右起锅之后盛处，如果喜欢口感比较焦脆的，可以在锅里面放入一些植物油。如果有烤炉的话是最好不过的了。

第四步、我们可以去看一下我们在卤制的卤肉，如果好了，我们就可以把肉捞出来然后剁成肉末，这样比较入味，可以根据自己喜欢的口味加入一些大蒜或者是青椒。

第五步、切好以后，就把我们做好的膜用刀在中间切开，但是不需要完全切开，因为不是汉堡，然后把我们剁好的肉末放入馍中，最后再浇上一些肉汁，这样子就不会那么干，口感更好。现在我们的肉夹馍就做好啦。是不是看起来很诱人呢，还在等什么，赶快动起手来，不用出门也可以在家吃到好吃的肉夹馍啦。